Από την διακόσμηση στα... σουβλάκια!

Παράτησε τον χώρο της διακόσμησης καθώς η οικονομική κρίση την άφησε χωρίς δουλειά. Με τις τέλειες αναλογίες που διαθέτει θα μπορούσε να περπατάει σε πασαρέλες, όμως εκείνη επέλεξε ως συντροφιά της την ψησταριά, όπως και το να είναι η πιο όμορφη σουβλατζού της Αθήνας!
Η Πέπη Χαλκιοπούλου άνοιξε το δικό της σουβλατζίδικο στα νότια προάστια της Αττικής και δεν την τρομάζει η δουλειά... «Εχω σπουδάσει διακοσμήτρια, αλλά αποφάσισα να ανοίξω τη δική μου επιχείρηση αφού ήταν δύσκολο να βρω δουλειά στον τομέα μου και να πληρώνομαι» λέει η Πέπη χαμογελώντας, ενώ ακονίζει τα μαχαίρια της για να κόψει τον γύρο.

«Τα πράγματα έξω στην αγορά είναι σκληρά, ωστόσο πήρα το ρίσκο να φτιάξω τη δική μου επιχείρηση. Το σκεπτικό μου είναι να πουλάω φθηνό, αλλά νόστιμο σουβλάκι». Η Πέπη ασχολείται με καθετί μέσα στο μαγαζί. «Μπορώ να καθίσω πίσω από την ταμειακή, μέχρι να ψήσω σουβλάκια. Δεν με τρομάζει η δουλειά και το κάνω με κέφι».

Αν και παραδέχεται πως είναι αρκετά δύσκολη η δουλειά του σουβλατζή, ωστόσο δεν το βάζει κάτω αφού, όπως λέει, η κατάσταση είναι αρκετά δύσκολη και χρειάζεται κουράγιο: «Δεν είναι και η ευκολότερη δουλειά στον κόσμο αφού το πρωί πηγαίνω για τα ψώνια προκειμένου να είναι όλα φρέσκα, ενώ το απόγευμα πρέπει να είμαι και πάλι νωρίς στο μαγαζί για τις προετοιμασίες. Πρέπει να είμαι διαρκώς εδώ αφού με ενδιαφέρει αυτό που θα πουλήσω να είναι νόστιμο και ποιοτικό». Η Πέπη φτιάχνει μόνη της τις σαλάτες και τις σος: «Βάζω μικρά μυστικά που μου έμαθε η μαμά μου και νομίζω πως τα καταφέρνω» λέει και ετοιμάζεται να τυλίξει μια πίτα απ’ όλα!

Αν και το οβελιστήριο της Πέπης λειτουργεί μόνο λίγους μήνες, ωστόσο, όπως επισημαίνει η ίδια, πάει αρκετά καλά: «Είμαι πολύ ευχαριστημένη. Αυτό που διαπίστωσα είναι πως ο κόσμμος έχει ανάγκη από ποιότητα και ένα χαμόγελο» λέει και τονίζει πως η οικονομική κατάσταση των Ελλήνων είναι τέτοια, που πλέον μετρούν τα ευρώ τους και υπολογίζουν πόσα σουβλάκια θα αγοράσουν: «Το βλέπω κάθε μέρα στο μαγαζί. Με ρωτάνε πόσο κάνει ένα σουβλάκι, βγάζουν τα ψιλά από την τσέπη, υπολογίζουν και μετά μου κάνουν παραγγελία. Πολλές φορές τούς κερνάω και ένα επιπλέον!»

Οσο για τις αντιδράσεις των πελατών μπροστά στη θέα της «καυτής» Πέπης; «Εχει τύχει να με κοιτάνε χωρίς να μιλάνε, αλλά μετά γινόμαστε φιλαράκια και όλα καλά» λέει και συμπληρώνει: «Αλλωστε τους δείχνω τη βέρα και μετά τον άντρα μου, οπότε δεν υπάρχει περαιτέρω συζήτηση».

Στα άμεσα σχέδια της Πέπης είναι να επεκτείνει την επιχείρησή της και να μεγαλώσει την οικογένειά της: «Τώρα προτεραιότητα έχει το μαγαζί. Αν όλα πάνε καλά, θα ήθελα να ανοίξω και δεύτερο και μετά να γίνω και εγώ μαμά» λέει με σκέρτσο.


ΑΝΘΗ ΒΟΥΛΓΑΡΗ
Φωτ.: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΜΑΣΙΑΣ